大家好 ,鱼籽鱼泡今天小编来为大家解答鱼籽鱼泡的法红家常做法这个问题,红烧鱼籽鱼泡的烧鱼家常做法很多人还不知道 ,现在让我们一起来看看吧 !籽鱼做法
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配料洗净切好
大油爆香土鸡蛋后继续爆炒其他配料(芹菜叶除外);
加入清水将配料煮出金黄色(没有放土鸡蛋是出不来金黄色的);
汤水沸腾后,加入洗净的鱼籽鱼泡鱼籽(鱼籽用手掐成小段,逐步放入);
鱼籽差不多熟之后,法红放入适当盐和生抽 ,烧鱼出锅前放入芹菜叶
喜欢色泽艳丽的籽鱼做法可以适当加老抽:
喜欢豆腐的可以和鱼籽一同加入;
土鸡蛋和好的泡椒异常重要。
食材 :鱼泡300克 、青辣椒2个、鱼籽鱼泡红辣椒1个、法红香菜适量 、烧鱼老姜适量、籽鱼做法大蒜适量、家常花椒粒适量 、白糖适量、豆瓣酱适量、生抽适量 、盐适量 、植物油适量 。
1、食材:鱼籽鱼泡300克、葱1段、姜1块、蒜3瓣 、泡椒5个、小米辣2个 、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、白糖1勺 、米酒3勺 、酱油1勺、盐3克 、鸡精少许、五香粉少许 、青红椒1个
2、将鱼籽鱼泡洗干净,把鱼泡用刀切一下放气;姜蒜洗干净 ,姜切丝、蒜切碎;泡椒切碎;小米辣洗干净切小段;青红椒洗干净切斜刀。
3 、锅中加入水 ,把鱼籽鱼泡放进去焯水,加入姜片 、葱段 、黄酒去腥 ,大火烧开 ,放入鱼籽鱼泡焯水 ,焯好水捞出来洗干净。
4、起锅烧油 ,油热把姜丝 、蒜末、泡椒碎 、小米辣段放进去 ,炒出香味,再放入一点豆瓣酱 ,炒出红油,把鱼泡鱼籽放进去,大火爆炒干水分。
5 、加入一点米酒 、醋、酱油翻炒均匀,加入一点水,再加入蚝油 、白糖、盐 、鸡精 、五香粉炖煮5分钟,再加入青红椒,翻炒均匀就可以出锅了。
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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